Cocktails

• 50 ml Vínica
• 200 ml d’eau tonique de qualité (bulles fines, pas trop sucrée)
• Glace de qualité (grands glaçons clairs)
• Garniture : zeste de citron ou twist de citron

1. Refroidir le verre : Remplissez une coupe ballon de grands glaçons, remuez pour refroidir et jetez l’eau.
2. Ajouter le gin : Versez 50 ml de Vínica sur la glace.
3. Verser le tonique : Ajoutez-le doucement en inclinant le verre. Proportion : 4 parts de tonique pour 1 part de gin.
4. Rehausser : Ajoutez 2-3 raisins coupés en fines tranches pour mettre en valeur la garnacha.
5. Mélanger : Remuez délicatement avec une cuillère de bar.
6. Aromatiser : Pressez un zeste d’orange au-dessus du verre.
7. Servir : Présentation propre et élégante. Ce « Perfect Serve » met en valeur les arômes de Vínica.

• VÍNICA Gin
• Jus de poivron rouge fraîchement pressé.
• Cordial de citron vert.
• Sirop d’orgeat
• Jambon ibérique

• Vínica Gin
• Caramel de garnacha
• Acides de garnacha blanche
• Jus de citron vert
• Sel de vin

Pour le caramel, nous désalcoolisons à froid du vin rouge de garnacha, nous séparons le liquide, nous le réduisons à chaud puis nous ajoutons du MCR jusqu’à obtenir une consistance de sirop.

• 60 ml Vínica
• 30 ml jus de citron frais
• 15 ml sirop de sucre
• Eau gazeuse pour compléter
• Glace
• Rondelle de citron et cerise marasquino pour décorer

1. Dans un shaker, mélangez le gin, le jus de citron et le sirop de sucre.
2. Remplissez un grand verre de glace et versez le mélange.
3. Complétez avec de l’eau gazeuse.
4. Remuez délicatement et décorez.

• 60 ml Vínica Gin
• 60 ml jus de fruit de la passion naturel
• 30 ml citron vert fraîchement pressé
• 10 ml sirop de vanille
• Une touche de sucre liquide

1. Incorporez 3-4 glaçons dans un shaker.
2. Ajoutez 60 ml de gin Vínica.
3. Et 60 ml de purée naturelle de fruit de la passion.
4. Ajoutez 30 ml de citron vert fraîchement pressé.
5. Ajoutez 10 ml de sirop de vanille.
6. Et une touche de sucre liquide.
7. Secouez énergiquement.
8. Et servez.

• 35 ml Vínica
• 35 ml Shrub de Moût
• 100 ml Schweppes Pamplemousse
• Garniture : sel fumé

1. Coupez une rondelle de citron vert et humectez le bord du verre.
2. Appuyez le bord humide dans le sel fumé.
3. Remplissez un verre court de glace.
4. Versez le shrub de moût.
5. Ajoutez Vínica et remuez délicatement.
6. Terminez avec le soda pamplemousse.

• Gin Vínica
• Cordial de bourrache et miel de thym du Moncayo
• Jus de citron
• Glace pilée
• Garniture : thym flambé et tige de bourrache

1. Prenez de la bourrache et utilisez seulement les feuilles. Faites-les bouillir avec du miel et du romarin.
2. Mixez les feuilles en ajoutant un peu d’eau de cuisson, puis faites cuire doucement à basse température au Roner.
3. Laissez infuser la bourrache avec le romarin pendant 24h.
4. Goûtez et ajustez le sucré avec un peu plus de miel si besoin.
5. Filtrez et mettez en bouteille.

• 30 ml Vínica
• 30 ml de vermouth rouge
• 30 ml de Campari
• Glace
• Zeste d’orange pour décorer

1. Remplissez un verre bas de glace.
2. Ajoutez le gin, le vermouth rouge et le Campari.
3. Remuez délicatement quelques secondes.
4. Décorez avec un zeste d’orange.