Le gin de raisin élaboré à partir d’alcool de garnacha
Pendant des décennies, le gin à base de céréales a été la norme. Chez Vínica, nous avons pourtant choisi de regarder vers notre propre terre. Et ce que nous avons trouvé, ce sont nos vignobles. Alors nous nous sommes posé une question simple : pourquoi ne pas créer un gin de raisin?
La base qui définit un gin premium
Contrairement aux spiritueux traditionnels, notre base naît du raisin cultivé dans les vignes de nos propres associés de l’Alcoholera de Aragón. Parler d’un gin de garnacha n’est pas un argument marketing ; c’est notre réalité et l’un de nos projets les plus sincères. Nous voulions que la première goutte de ce distillat commence à prendre vie dans la même terre que nous foulons chaque jour.
Le résultat est un gin à la structure différente : beaucoup plus aromatique, soyeux et pensé pour mettre en valeur le genièvre au lieu de rivaliser avec lui. Un processus circulaire et fascinant qui séduit aujourd’hui les véritables amateurs de gin premium.
Botanique après botanique
Pour obtenir cette expérience, nous avons sélectionné 12 botaniques que nous faisons macérer à froid. Cette technique empêche la chaleur d’altérer leurs nuances et nous permet d’affiner le distillat afin d’obtenir un profil aromatique net, en éliminant tout composé susceptible de perturber la dégustation.
Une autre façon de comprendre le gin tonic
Le gin de raisin n’est pas une nouveauté absolue, mais il est devenu une manière fascinante de redécouvrir un bon gin tonic. L’une des meilleures occasions de le savourer fut le Cariñena Divino Festival, où le vin occupe le centre de la célébration. Nous avons profité d’une ambiance incroyable mêlant musique, gastronomie et culture, dans laquelle Vínica s’est imposée comme l’une des grandes références premium du festival.
Plus de 70 ans de savoir-faire derrière chaque bouteille
Destilerías San Valero est une coopérative avec plus de sept décennies d’histoire en Aragón. C’est à travers toute cette expérience que naît notre gin de raisin, issu d’une connaissance profonde du territoire et du comportement de son ingrédient principal.
C’est là que notre marque prend véritablement son sens : Vínica est un gin premium dans lequel nous contrôlons chaque étape du processus afin de garantir, à chaque lot, un résultat raffiné et de grande qualité.
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